奶香吐司

步骤1/14

所有材料过称，除了黄油，都放到厨师机或者面包机里。

步骤2/14

先用低速，搅拌均匀。

步骤3/14

低中速搅拌成团。

步骤4/14

中速，我用的是三档，搅拌到面团光滑，能拉一点模。

步骤5/14

加入黄油。

步骤6/14

搅拌到能拉出大片的模就好。

步骤7/14

放入碗里发酵。

步骤8/14

发酵到两倍大，冬天，我是直接把烤箱预热到50度，然后关掉，只剩下灯开着，放进去，大概一个小时左右就两倍大了。

步骤9/14

拿出来，排气，分成3等分，松弛20分钟。

步骤10/14

拿出一份，继续排气，滚圆。

步骤11/14

擀面杖擀成椭圆形。

步骤12/14

从上往下卷。

步骤13/14

三份都放在土司盒里，盖上盖子或者保鲜膜继续发酵。

步骤14/14

有盖的吐司，要发酵到9分满，烤箱预热170度，35-40分钟。