经过几次失败后,慢慢的找到做面包的心得,吐司面包中的最爱,简单却不失美味,自己动手做,家人吃得健康又开心。
步骤1/9将上述的原料除黄油外,依次放入厨师机中,开一档先将原料混合均匀。在将厨师机开到3—4档。10分钟左右面团可拉出一层较粗糙的膜。然后加入黄油揉至完全阶段。
揉至完全阶段要,15到20分钟左右。揉完后的面团放在室温发酵至原料的2倍大,及用食指沾一点面粉,在面团上戳一个洞,面团不会回缩变形就说明发酵好了,差不多50分钟左右。
将发酵好的面团拿出排气,用手将面团拍平排出气体即可,分成三等分滚圆,醒发15分钟
用擀面棍将醒发好的面团擀成牛舌状
然后将面团至下而上卷起(我在面里涮了点草莓酱,没有的可以不加,或者加自己喜欢的食材都可以)
将卷好的面团依次放入吐司盒中
在烤箱中放一碗热水,将面团放进去进行二次发酵,发酵至8-9分满即可
烤箱预热上下火180度,35分钟。
烤好后立刻脱模,冷却。冷却到还有一点点余温时装入保鲜袋。防止面包脱水变干
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