茭白是现在当季菜，油焖更爽嫩。过程很简单，懒虫们可以动身啦~
茭白去除外壳，剩下的外壳用刀切除，洗净备用
茭白切滚刀块，蒜去皮拍碎（可省去）
热锅热油，放蒜爆香（可省去），加入茭白，少许盐
翻炒至茭白表面有点微微金黄，加少量水，焖一会至水干
水干后，炒至茭白有明显的金黄色，加盐调好味道
再加适量生抽
翻炒上色
装盘~色泽红亮，外脆里嫩，美味的啦。
1.建议不要加蒜，因为到最后都是漆黑黑一团，我的就是这样，但是也不影响味道。
2.加水的时候真的只要少量水，大概一陶瓷调羹即可。
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