盐焗手撕鸡

步骤1/9

整支鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用。

步骤2/9

用盐给整支鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上。

步骤3/9

铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段。

步骤4/9

腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键。

步骤5/9

电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡。

步骤6/9

待鸡放晾后动手撕。

步骤7/9

把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边。

步骤8/9

用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。

步骤9/9

最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦！