把盐焗鸡粉倒2/3的份量在鸡里,内外涂均匀
把姜片与酒放在鸡腔内
腌上一小时左右
热锅,下少许的油
投下腌好的鸡
中火加盖煎焗
5分钟左右开盖倒入适量的酒
小火煮焗,需不时翻动鸡身,把鸡煎焗至全熟
把鸡晾凉,用手把鸡肉撕开成条状
再把鸡肉鸡骨投进原锅中,倒入余下的盐焗鸡粉
全部材料伴均匀,待吃时上碟即可
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