家常盐焗手撕鸡

步骤1/19

材料图

步骤2/19

因为我们这边几年前就开始禁售活鸡了，所以只能买冰鲜鸡，前些天买了一只冰鲜童子鸡当天没有吃，就放冰箱冷冻了;
若是有新鲜的鸡来做这个手撕鸡就更好了啦……

步骤3/19

解冻好的鸡，斩去头和屁股(因为我们家没人吃，爱吃的可以留着哈)，洗干净，用厨房纸巾吸干水分;

步骤4/19

把盐焗鸡粉倒在鸡身上;

步骤5/19

均匀涂抹，包括肚子里，顺便给它全身做个＂马杀鸡＂(泰式按摩啦！哈哈！），再往鸡肚子里塞一些姜丝;

步骤6/19

用保鲜膜包裹好;

步骤7/19

放到冰箱冷藏一夜;

步骤8/19

葱打结、姜切丝;

步骤9/19

取两连厨房纸，对折后放到清水里浸湿，再垫到电饭煲里;

步骤10/19

把家乐热炒鲜露淋到鸡上均匀涂抹，再次给它做一次＂马杀鸡＂，让它好好的吸收一下热炒鲜露;

步骤11/19

鸡肚里塞个葱结和一些姜丝；

步骤12/19

多余的葱结姜丝放到锅里，垫在鸡下面;

步骤13/19

最后将少量的老抽淋上抹匀，(为了上色）;
把鸡整理下，鸡腿塞到肚子里后放到锅里;
我把盆里多出的一点点汁也倒进去了(手撕鸡的汤汁也是鲜的呢，鸡焗好撕完用它淋在鸡肉上，原汁原味的哦……嘿嘿……)

步骤14/19

选择精煮键，约35分钟左右，可以酌情加多一个煮饭程序也可以的哦，锅里有一点点汤汁的，不用担心鸡肉干柴会糊啦！
因为最近禽流感的关系，心里作用，我今天用了两个煮饭程序的时间，不管怎样一定要熟透透的才能放心嘛，哈哈……

闻着厨房飘出的香味，等待美味出来的过程总觉得有点漫长啊……

步骤15/19

终于焗好啦！

步骤16/19

忍住口水取出来;

步骤17/19

好香啊……

步骤18/19

撕开看看，肉质细嫩又多汁有木有……咬一口，好满足呀……

趁热吃或者撕好后加些油辣子和香菜碎、熟花生碎或者自己喜欢的调料一起凉拌吃，也好哦……

步骤19/19

家乐热炒鲜露心得:咸鲜，入味提鲜挺不错的。
口味偏淡的用的时候注意用量就好。