光鸡一只洗干净把头和脚去掉，虑干水份待用。
把鸡全身摸上一层盐放进高压锅里盖上锅盖中火2分钟再改小火3分钟后关火。
等高压锅没气了开盖把鸡翻过另一边盖上锅盖再开小火煮3分钟就可以了。
成品出炉放凉后手撕，或者斩件都可以。
个人喜欢手撕鸡哈哈，很香的哦！大家快来试试呀！
锅里不用放水的，这样焗出来的鸡才会香。
活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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