香辣鸡翅

步骤1/7

鸡翅洗净放入冷水煮开，撇去血沫。

步骤2/7

捞起沥干水，加入黑胡椒，盐，料酒，生粉抓匀，腌制10分钟。

步骤3/7

锅内热油放入干红椒，姜煸炒。

步骤4/7

大火加入鸡翅，翻炒至两面金黄。

步骤5/7

加入生抽，酱油，喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉，有相同效果，而且味道更香辣。

步骤6/7

中小火盖上锅盖焖5分钟。

步骤7/7

揭开锅盖，加入甜面酱，大火收汁，撒上葱花，装盘即可。