迷你小热狗匹萨

步骤1/37

面粉里放入盐、干酵母、奶粉和细砂糖拌匀。

步骤2/37

然后倒入橄榄油拌匀再用手搓散。

步骤3/37

用30度温水把面粉和成面团揉匀。

步骤4/37

然后盖上湿毛巾进行基础发酵。

步骤5/37

往虾里面放少许盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀，腌制半小时。

步骤6/37

把腌好的虾沾匀干面粉。

步骤7/37

然后再沾满蛋液。

步骤8/37

沾好蛋液后滚上面包糠。

步骤9/37

用五成热的油温把虾炸熟。

步骤10/37

炸好后捞出备用。

步骤11/37

把奶酪块切丝备用。

步骤12/37

把小泥肠用竹签戳一些小洞备用。

步骤13/37

把所有的食材准备好后备用。

步骤14/37

把发酵好的面团取出放到案板上按扁排气。

步骤15/37

然后把面团再次滚圆揉匀。

步骤16/37

上面盖上湿毛巾松弛10分钟。

步骤17/37

把松弛好的面团分割出三分之一备用，把大一些的面团擀圆成饼铺在烤盘里，饼厚大约0.3厘米即可。

步骤18/37

把另三分之一面团搓成条按扁，宽度2厘米即可。

步骤19/37

用按扁的面片把泥肠逐一卷好。

步骤20/37

然后在饼坯的周围用毛刷涂上少许清水码放上泥肠卷粘牢。

步骤21/37

制作完成后用喷壶喷洒少许清水。

步骤22/37

把烤箱预热好，调整设定在发酵的档位上，在烤箱里放一盘热水。

步骤23/37

然后把烤盘置入烤箱进行保湿保温发酵。

步骤24/37

饼坯发酵好后开始铺馅料；先用餐叉在饼坯上戳洞防止烘烤时鼓胀。

步骤25/37

然后周边涂抹蛋液。

步骤26/37

涂抹好蛋液后舀两大汤匙番茄匹萨酱涂抹在坯料上。

步骤27/37

涂抹好酱料后撒上适量奶酪丝。

步骤28/37

上面再铺上鲜蘑片和萨拉米香肠，然后再撒上青豌豆和洋葱丝。

步骤29/37

在饼坯的馅料上均匀的撒上少许柠檬汁、盐和匹萨草。

步骤30/37

再撒上少许黑胡椒碎和奶酪丝。

步骤31/37

置入上下火190度的炉温中进行烘烤8-10分钟。

步骤32/37

然后取出铺上剩余的馅料和红椒丁。

步骤33/37

铺好剩余的馅料和适量酸黄瓜后撒上剩余的奶酪丝。

步骤34/37

置入烤炉再次烘烤5-8分钟。

步骤35/37

烤至饼坯上面的奶酪彻底融化后，取出摆放上炸虾。

步骤36/37

使虾和奶酪粘牢后再次烘烤3-5分钟即可。

步骤37/37

烤好后取出用匹萨刀切开进行分餐食用。操作完成。