步骤1/4牛肉切丝，入生抽、油、生粉抓匀待用
步骤2/4苦瓜切片，放盐抓匀，静置一分钟左右后用清水洗净，控水备用
步骤3/4大蒜拍碎，姜切丝，尖椒切丝备用
步骤4/4热热油，下姜蒜尖椒炸出香味。下牛肉翻炒至变色后下苦瓜大火翻炒，最后下盐炒匀起。简单美味的苦瓜牛肉可以下肚子啦
所有配料多少全靠自己经验，自行撑握哦。喜吃辣可多放，不吃不放。苦瓜用盐抓几下，奄一分钟后水洗更入味，时间不能太长，水份流失就不肥嫩了。
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