妈妈教的美味之一,现在回家妈妈很少做饭,我也心疼她辛苦,自己做来,发现也很简单。
茄子切块,沾水裹面粉,或面粉和糊直接粘裹。油温六七成热时,一块块下锅炸至皮脆微黄,不要炸过。沥油捞出待用。
西红柿青椒切块入锅翻炒,待西红柿出汁,将炸好的茄块入锅快速翻炒并加入蒜末,和盐、花椒、孜然等佐料,快速出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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