夏天多吃苦瓜有好处，除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
苦瓜切开去瓢，切成片；
将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉；
然后放入冰箱冷却一会儿；
将香菜、蒜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄酱、酱油、醋调成酱料；
取出苦瓜与酱料拌均匀即可。
降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广
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