把剩米饭放到大碗里,用勺子把米粒尽量压开,加入鸡蛋,混匀,保证每粒米都沾有鸡蛋,姜切碎粒,蒜切片,黄瓜和胡萝卜切丁,小葱切小段。
步骤2/3下油,放入姜蒜,炒出香味,加入胡萝卜和黄瓜丁炒至七成熟,加入混了鸡蛋的米饭继续炒,混匀之后加入咖喱粉一直翻炒至米饭较干,一粒一粒的,加盐,翻炒,关火,倒入切好的小葱,与炒饭混匀。
摆盘。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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