下饭菜-醋溜青椒土豆片

步骤1/13

土豆削皮切片用凉水冲泡，备用。

步骤2/13

青椒洗干净切滚刀块，备用。

步骤3/13

五花肉切片洗净，备用

步骤4/13

葱姜蒜洗净切好，备用。

步骤5/13

切点蒜碎，备用。

步骤6/13

热油，炸花椒。炸糊。要是怕花椒影响口感可以把炸糊的花椒去除不用，只留花椒油。

步骤7/13

葱姜蒜炒香。

步骤8/13

炒五花肉。因为没有提前腌肉，放一勺料酒去腥。

步骤9/13

炒土豆片。

步骤10/13

土豆快熟的时候再把青椒放进去一起炒。

步骤11/13

调味。喜欢颜色鲜亮的，可以不放酱油，只用蚝油或者仙贝露就可以了。我喜欢颜色重点，所以还要加酱油。放一小勺糖。醋可以略多一些，为了突出醋溜的口味。鸡精，盐。关火。

步骤12/13

蒜碎放进去，趁热搅拌均匀。

步骤13/13

出锅。蒜香扑鼻，酸脆爽口，开胃下饭，好吃易做。