放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;
再放一汤匙生粉搅拌均匀,腌制10分钟;
蕃茄去皮切小丁备用,大蒜、青红椒斜切成小段备用;
热锅烧热油,油温要高,放入牛肉翻炒,炒牛肉时做到不粘锅才行,炒至牛肉变色出锅备用;
洗净炒锅,倒入少量油烧热,倒入蕃茄炒出汁水;
放青红椒和大蒜炒出香味,放少许麻辣鲜提味;
再放牛肉翻炒至大蒜断生,放少量盐和鸡精即可。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有