步骤1/7用清水泡1到2小时,目的是去血水
倒入凉水锅,放入几粒花椒,和少许料酒,煮开后去掉浮沫。
把紧好的猪蹄用火撩一下,去味。
依次把大料,花椒,香叶,桔子皮,茶叶,辣椒放入调料包中。
把调料包,猪蹄放入高压锅中,锅中放入葱段,姜片,生抽,老抽,料酒,压至20分钟。
二次调汁,用煮猪蹄的汤,放入冰糖,腐乳汁,老抽,大火收汁。
色,香,味聚齐。热着吃软糯,凉吃筋斗。
酱焖猪蹄 原料: 猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒
猪蹄是许多爱美女性的最爱,为什么大家都对猪蹄那么情有独钟呢?吃猪蹄有什么好处呢
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