放一勺盐调处一碗盐水
将盐水分次放入面粉里,用筷子调成絮状
打入一个鸡蛋,揉成面团。盖上保鲜膜放进冰箱醒几个小时
面团醒好后在案板上撒上干面粉把面团擀成薄片
对折起来(注意对折的时候一定要均匀抹上干面粉,不然一会就分不开了)
切成条
将面条抖开
下锅煮熟后,捞出过凉水备用
将花生捣碎,用干锅炒香备用
猪肉末用小粉,酱油,盐,黑胡椒粉腌制一会
香菇切丁
锅里热油,放入肉末煸炒一分钟
放入香菇丁,豆瓣酱,辣椒酱,芝麻酱(一勺)熬煮五分钟左右即可
黄瓜切丝
面条装盘,铺上黄瓜丝,淋上肉酱再撒上炒熟的花生碎就可以吃啦!
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