回锅肉

步骤1/10

准备好所有的材料。

步骤2/10

将大葱切斜段、洋葱切片、胡萝卜切片。

步骤3/10

青椒切斜片、生姜切片、小葱切段、大蒜切末。

步骤4/10

热锅烧水，把五花肉、大葱段、八角、生姜片下入锅中，再调入少许料酒用中火煮至刚熟（用筷子可以轻松的插过去）。

步骤5/10

将煮好的肉切成薄片。

步骤6/10

热锅烧油，七成热时将蒜末下锅爆香。

步骤7/10

把五花肉片下锅，煸炒至肉片微微翻卷。

步骤8/10

将剩下的配料下锅翻炒。

步骤9/10

调入适量的豆瓣酱。

步骤10/10

调入鸡精，大火翻炒均匀后出锅装盘。