回锅肉

步骤1/13

准备好材料

步骤2/13

锅中水烧开后放入姜片和料酒，放入五花肉煮5分钟

步骤3/13

煮好的五花肉冲冷水，沥干切片

步骤4/13

辣椒、青蒜切块，姜切片

步骤5/13

大蒜切末

步骤6/13

油锅烧至八成热，五花肉放入油锅中爆至金黄色，捞起

步骤7/13

蒜末爆香

步骤8/13

再放入青蒜段，红椒片，放入半勺花椒粉，翻炒

步骤9/13

倒入爆香过的五花肉翻炒

步骤10/13

放入1勺豆瓣酱和2勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤11/13

烹入料酒，放入白糖、酱油、鸡精调味，大火烧熟即可

步骤12/13

装盘

步骤13/13

成品