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芝麻紫薯饼

紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯本身颜色漂亮，口感软糯香甜，加入少许糯米粉调制成饼，更加甜香软糯。作为早餐也是一道不错的粗纤维摄取小吃，搭配豆浆刚刚好

不像狮子座的君君93
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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芝麻紫薯饼热量：472 千卡

脂肪：1克
蛋白质：10.34克
碳水化合物：97.3克

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食材主料/辅料

紫薯 150克、糯米粉 100克、食用油适量、白芝麻适量、白糖适量、牛奶适量

芝麻紫薯饼的做法步骤

步骤1/9

食材：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶
步骤2/9

紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
步骤3/9

取出过凉水去皮
步骤4/9

将紫薯捣成泥，加适量白糖
步骤5/9

加适量牛奶，捣匀
步骤6/9

加适量糯米粉，捣匀
步骤7/9

揉成团
步骤8/9

揉成长条，切小段，小段揉匀揉圆，按扁至饼状。两面沾少许水，按入芝麻中，均匀沾上芝麻
步骤9/9

平底锅倒少许油，放入饼坯，煎至两面微黄熟透

小窍门

紫薯保留皮蒸，可不流失营养素，怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧。
牛奶要适度添加，只要紫薯泥不干即可。不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦。
做饼坯时，边缘紫薯泥可能会有松散情况，用大拇指和食指夹和修圆就好

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