家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

苦瓜蛋炒饭

一直觉得炒饭是最方便快捷，饭菜一碗端，也不失营养美味的饭饭了。有段时间甚至痴迷上炒饭，甚至特意煮的多多的米饭，下一餐或隔天可以做炒饭。可以随意搭配自己的喜欢的蔬菜，不必费心炒制几样菜，再另煮米饭了，非常方便呢。一直害怕的苦瓜，切成丁丁，与鸡蛋，米饭同炒，也吃不出苦味来呢，倒是多一份清香气息

不像狮子座的君君93
11234人浏览 / 42人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

苦瓜蛋炒饭热量：148 千卡

脂肪：9.61克
蛋白质：13.26克
碳水化合物：1.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

剩米饭 1碗、苦瓜半根、鸡蛋 1个、食用油适量、盐适量、黑木耳 5克、蒜末适量、料酒少许、老抽少许

苦瓜蛋炒饭的做法步骤

步骤1/10

准备1碗剩米饭，1只鸡蛋，苦瓜半根切成丁，木耳提前泡发，撕成小朵，蒜切末
步骤2/10

鸡蛋打散，加盐、料酒、清水打匀
步骤3/10

热锅凉油，倒入蛋液炒熟，炒成块盛出备用
步骤4/10

留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒
步骤5/10

苦瓜、木耳炒至软熟，加盐调味
步骤6/10

倒入鸡蛋，炒匀盛出备用
步骤7/10

再加少许油，倒入米饭，炒散
步骤8/10

淋入少许老抽调色，炒匀
步骤9/10

米饭均匀上色，倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋，翻炒
步骤10/10

炒匀出锅

小窍门

在分别炒鸡蛋和苦瓜，米饭时，分次加油，所以每次只能加一点点，不然油量过多就不好了

主食炒饭单身食谱菜谱分类 >>

蛋炒饭的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有