切丝
切沫
鸭胗切片，用料酒酱油淀粉腌二十分
热油下青红椒大葱爆香，下鸭胗炒至变色加蚝油盐，起锅前加蒜加孜然粉
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃
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