虾的做法很多，煎，炒，煮，炸，几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且，虾蓉也可以做出多种形状的小动物，上次我用虾蓉做了小金鱼，那是用蒸的做法，今天，我还是用虾蓉做炸虾花，那是炸的做法，炸出来的虾花，外皮酥脆，里面鲜嫩，咬一口，脆卜卜，香喷喷，蘸点儿甜酸酱，味道好得不得了。。。想试一试吗？请留心看步骤哦
将买回来的急冻虾解冻以后清洗干净。肠。
将虾去皮去肠
用刀平压处理好的虾成虾蓉。
将腌料（盐，鸡精，酒，胡椒粉，生粉）放入虾蓉搅拌均匀。
准备粉丝，并用剪刀剪碎。（也可以用红薯丝，芋头丝，快餐面代替）
将调好味道的虾仁揉成一个圆球，然后放到碎粉丝上来回滚动，让虾球裹上粉丝。
炒锅放油烧到7成热，然后放裹有粉丝的虾球下去炸至金黄捞起。
苏梅酱兑水（加少许开水）将炸好的虾花蘸着酱吃。（也可以用甜酸酱，也可以用大红醋和姜丝）
切几片黄瓜装饰碟子，然后按自己的喜好摆盘即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
