青椒鸡蛋盖浇饭

步骤1/6

准备好原材料，将胡萝卜、青椒、干豆腐切片

步骤2/6

锅中放入适量食用油，将鸡蛋炒熟盛出备用

步骤3/6

将青椒、胡萝卜放入锅中煸炒出香味

步骤4/6

将干豆腐丝，木耳和之前炒好的鸡蛋一起放入锅中，加入半碗开水，适量盐后盖上锅盖煮两分钟

步骤5/6

在之前准备好的淀粉中放入适量水，加入步骤4中，调入适量鸡精，翻炒两下即可出锅

步骤6/6

将蒸好的饭（我用的是剩饭）或是煮好的米饭盛出，浇上之前炒好的浇头就大功告成啦