正是蕨菜盛行的季节啊，蕨菜可以杀菌清肠健胃，降压，补充多种维生素。
摘回的蕨菜去掉老硬的部分，洗净在开水中烫熟放凉水中漂着。
吃时沥干水分切段。
加入辣椒油，盐，蒜末，生抽，醋，香油。
调拌装盘。
可以和腊肉炒，也可以和鸡蛋同炒或者直接清炒。
一些蕨菜绒毛比较多，这些绒毛对某些人群有比较强的刺激性，尤其是有消化系统疾病和过
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
