做过很多次啤酒鸭,第一次放了魔芋,觉得还是不加魔芋更好吃,啤酒的味道会带出鸭子的香味
将鸭子斩成小块,放入开水锅中焯几分钟,盛出备用。
锅中放油加热,放入葱姜蒜及八角干辣椒,炒出香味。
放入鸭肉翻炒,加生抽调色
加入啤酒,没过鸭肉即可
将切成块的魔芋加入锅中,加入桂皮,香叶,中火炖至汤干。出锅
用中小火炖干啤酒,只剩下了鸭子本身的油,出锅时不要连油一起盛出。如果不加魔芋,做法是一样的。
魔芋,AnorphophalluskonjacK.Koch,以球状块茎入药,一种
魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医
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