魔芋啤酒鸭

步骤1/15

洗净剁好鸭

步骤2/15

切好的魔芋

步骤3/15

炒香剪短的辣椒

步骤4/15

锅放点油，然后把鸭油放下去练油，看看是不是很肥，出了很多油

步骤5/15

练好油之后把洗干净的鸭肉放下去炒，注意炒的同时也把姜蒜放下去，加料酒去腥

步骤6/15

炒成这样，变色后加辣椒和香料八角草果花椒

步骤7/15

像这样子加下去，然后炒，炒个一分钟

步骤8/15

炒一分钟后加生抽老抽和耗油，想要颜色好看的可以多加点老抽

步骤9/15

上色之后炒出香味，然后加啤酒

步骤10/15

啤酒要沿着锅边倒，像这样

步骤11/15

鸭肉比较多，所以加了两罐啤酒，这样比较香

步骤12/15

盖上盖中小火焖煮

步骤13/15

快干了加入魔芋继续炒

步骤14/15

炒的差不多了就加配料，放点蒜苗或绿色的菜比较好看

步骤15/15

装盘开吃