蒜香空心菜

步骤1/4空心菜用手择，一段菜梗连一个菜叶，空心菜刀切出来很影响口味。

步骤2/4蒜头用刀拍扁，起油锅，放入蒜头爆香后倒入空心菜。

步骤3/4加盐，快速翻炒，受热均匀后菜叶全部软了即可，就一两分钟左右。

步骤4/4关火，放入鸡精，用锅的余温再将菜翻一下。