白菜虾皮鸡蛋饺子

步骤1/12

白菜叶洗干净备用。

步骤2/12

准备鸡蛋和适量虾皮。

步骤3/12

白菜叶用开水烫一下。

步骤4/12

鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。

步骤5/12

把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀。

步骤6/12

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

步骤7/12

面团在案板上搓成条，分割成剂子。

步骤8/12

把面剂子按扁，擀成饺子皮。

步骤9/12

饺子皮中间放入馅料。

步骤10/12

左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子。

步骤11/12

包好的水饺。

步骤12/12

煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。