西葫芦鸡蛋饺子

步骤1/15

鸡蛋加少许盐和料酒搅匀

步骤2/15

热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用

步骤3/15

西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分

步骤4/15

将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面

步骤5/15

西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀

步骤6/15

放入鸡蛋，在加虾皮提鲜 拌匀

步骤7/15

用挤出来的西葫芦丝水和好面

步骤8/15

将面搓成长条

步骤9/15

揪成小剂子

步骤10/15

按扁，擀成饺子皮

步骤11/15

取一饺子皮，放入适量的馅儿

步骤12/15

对折，一捏，就成个饺子了

步骤13/15

锅中水烧开

步骤14/15

放入饺子，盖盖，大火煮开

步骤15/15

水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了