爆炒腰花

步骤1/8

腰花剖成二半去除里面的粘膜及白色组织，用清水浸泡2小时去骚味，中间换一次水，捞出沥干切成条状，在一面切出花，加入淀粉（促鲜嫩），黄酒，大蒜末
（去醒），酱油（入味）拌匀

步骤2/8

蒜苗切段，青椒切片，大蒜，干红椒，生姜切末

步骤3/8

倒入一锅铲油烧热

步骤4/8

加入大蒜末，生姜末，干红椒末炒香

步骤5/8

加入腰花，青椒块大火爆炒

步骤6/8

加入黄酒或料酒一锅铲，加半匙盐翻炒

步骤7/8

加入蒜苗翻炒

步骤8/8

翻炒30秒腰花不见血水后起锅盛盘