炸酱面

步骤1/9五花肉洗净切5mm见方的肉丁

步骤2/9京葱洗净快刀切成葱沫

步骤3/9黄酱和甜面酱按1：1搅拌，搅拌过程中可加入清水进行

步骤4/9

起油锅，加少许色拉油，放入切好的肉丁，待肉丁熬了有点焦，放入京葱沫，不停翻炒，有葱味出来时加入搅拌好的酱汁，不停搅拌，待味道酱香时，开小火继续搅拌，待锅中水分没有了关火，锅中炸酱待用。

步骤5/9和面，将面粉搅拌均匀，加入一个鸡蛋，放少许盐，加水和面，将面和成面团，放在阴凉处醒1-2小时，将面团使劲揉搓，增加面的弹性。

步骤6/9

用擀面杖将面团擀成薄薄的，用刀切成面条状

步骤7/9

锅中加水烧热，下入面条煮熟，捞出沥干水分

步骤8/9

在面条上撒上黄瓜丝

步骤9/9

最后加入熬制好的炸酱，搅拌即可