3月桃花盛开呢!结合了酸奶慕斯的配方,加上了果冻的做法做出此款人见人爱,桃花运、人缘暴升的桃花慕斯。先上步骤和配方,具体图片等下次做的时候补上!
办公室的桃花,选花瓣完整的,用盐水泡泡,再刷上蜂蜜!
步骤2/15消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。黄油放入微波炉里融化,奶油奶酪室温软化
步骤3/15把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料,把混合好的饼底材料倒入模具,压实后,放入冰箱冷藏备用
步骤4/15奶油奶酪、细砂糖放在容器里,隔温水打发
步骤5/15打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀
步骤6/15加入酸奶,搅拌成芝士糊
步骤7/15将牛奶和淡奶油用微波炉加热,不要加热的太烫,将鱼胶粉放入加热好的混合物中,搅拌融化
步骤8/15然后分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下一次
步骤9/15将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中,轻轻震几下,可以让芝士糊的气泡消失
步骤10/15然后放入冰箱中冷藏2个小时以上,芝士糊凝结就可以了
步骤11/15果冻层:
步骤12/15矿泉水加50克糖煮沸,鱼胶粉10克,搅匀放稍凉
步骤13/15加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁
取出冷冻的慕斯,摆放桃花,轻轻倒入果冻汁,冷藏四小时以上。
脱模的时候可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方面脱模。
这款冻芝士是可以不用烤箱的,不过我觉得做的时候还是用戚风蛋糕代替饼底,那样口感会更好,这个是6寸的量!亲爱的们,桃花开过了,可以用盐渍樱花
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