家里不是每天大鱼大肉,大多数还是家常菜为主。豆腐是上桌率最高的,每周至少三天都有豆腐,最简单的做法就鸡刨豆腐。豆腐含丰富的优质蛋白营养又好吃,最最关键滴就是它很便宜!
今天做【锅塌豆腐】,加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃!这也算是一道大众化的家常菜了,很多人都会做这道菜,做法各不相同但大致都差不多的。
1 老豆腐切大片,鸡蛋,肉末
2 鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉
3 沾干淀粉后接着沾蛋液
4 豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
5 油热后放入肉末煸炒到变色
6 放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
7 放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀
8 把煎好的豆腐放入其中
9 接着放入适量清水稍微炖煮片刻,加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末
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