大葱炒腊肉

步骤1/8

把腊肉用热水煮一会3-5分钟左右吧。这样肉皮不会太硬，酱酱用的腊肉就是超市塑封好的那种腊肉。把煮熟的腊肉放凉切片

步骤2/8

大葱切片，段，丝均可，根据个人喜好以及口味可以多放也可以少放一些，因为酱酱本身不太爱吃葱 所以就放的比较少，爱吃的可以多放一些。

步骤3/8

酱酱比较懒，所以把豆豉，酱油，蚝油都放在小碗里了，用筷子搅拌一下，准备一会用~

步骤4/8

油锅烧热，不要放太多油，因为腊肉本身就有油。大概在6，7成热的时候下腊肉。

步骤5/8

腊肉均匀摊开，翻炒。

步骤6/8

待有点卷边或者肥肉比较透明的时候下葱花翻炒，放一点点盐，口味不重的童鞋可以不放盐。。今儿酱酱有点着急 所以下葱花下的早。。

步骤7/8

翻炒到腊肉味道比较明显，肥肉比较透明葱花有点发软的时候 下刚才调的汁，快速翻炒均匀就可以出锅了。

步骤8/8

完成。因为酱酱喜欢把菜汤泡米饭里 所以放的汁比较多，喜欢汁少的可以少放一点酱油之类的。