烫种牛奶吐司

步骤1/4开水30g+高粉30g搅拌均匀，取50g（考虑到损耗），冷藏一小时。

步骤2/4将烫种拿出回温，再同其余材料一起搅拌（黄油除外），等基本成团后放黄油，继续揉匀至出薄。

步骤3/4发酵至2-2.5倍大，取出排气，均分3份后松弛10分钟。

步骤4/4

整形后入模具，再发酵至9分满，送入烤箱中下层180度35分钟左右。