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红油辣子

之前说好的油辣椒来鸟嘎嘎~~~我是个说话算话滴好孩纸有木有。这算是道调料，网上不少教程。由于姑娘我顿顿不能离辣，这个调料就成我必备的了。一边做一边改良0失败率，还算有参考价值哦~~~抱走表客气！

维氧
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辣椒面适量、植物油适量、白芝麻适量、茴香适量、红花椒适量、桂皮适量、十三香适量

步骤1/4

辣椒面二分之一、白芝麻、茴香、十三香依次倒入容器。注意顺序如图。
PS：作为一个南方银我概念中的茴香一直就是该这个香料样子，所以不理解了很多年北方说的茴香陷饺子，瓦特！那种小颗粒可以当菜包馅？！后来被度娘普及才解惑，汗ing。
步骤2/4

油入锅，放入桂皮、花椒。油温高些，桂皮、花椒出香味。
步骤3/4

然后是关键了，不过腾不出手照过程所以我啰嗦说了：先将第一次最烫的油倒入，这叫炸香。然后大概晾油30秒温度降了些后加入剩下的二分之一的二分之一（绕，就是剩下的一半）辣椒面再倒入油，这叫炸辣。然后等油再晾约一分钟，倒入剩下的辣椒和油，这叫炸红。
步骤4/4

搅动后晾凉了将桂皮等大的调料捞出即可。用于凉拌、调面条等各种可用之处，当然，取决于你辣的接受度。