荷叶叫花鸡

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今日入了两只鸡，实在太大只了。于是我把其中一只对半切开了，一半煲汤，一半做了叫花鸡。

步骤2/11

这些就是今天要用到的材料了

步骤3/11

荷叶先用温水泡软，洗净表面杂质。

步骤4/11

将一包盐焗鸡粉均匀的撒在半鸡或整鸡上，用手稍稍按摩后用保鲜膜封住放入冰箱，1小时候可以拿出来，喜欢味道再浓郁点的话可以适当的加长腌制时间。

步骤5/11

用一只烤盘或烤箱自带烤盘，用锡纸包起来，这样做的目的是清洗的时候比较方便。烤完后只要扔掉锡纸，烤盘用布轻易洗掉。

步骤6/11

找不到猪网油吧，没关系，把培根切成一条条，然后裹在鸡上，均匀点就行。然后转移到荷叶上。

步骤7/11

荷叶包裹好了后用棉线扎紧就可以了

步骤8/11

蛋清加几滴白醋，用电动打蛋器稍稍打发，再加入细砂糖，继续打到湿性发泡。用刮勺均匀的涂抹在包好荷叶的鸡表面。（涂抹前可以把烤箱预热了，华氏390度/摄氏180度）

步骤9/11

预热完毕接着把整个烤盘带鸡放入烤箱中层，用烤箱烤90分钟。

步骤10/11

90分钟到了，中途香气扑鼻啊，取出后敲掉外层。

步骤11/11

打开后培根的肥肉都差不多化掉渗入鸡肉里面了，实在太香啦！把培根拨开就可以吃啦！用手抓着吃才过瘾吧，不用顾及形象了，嘻嘻！