番茄鱼汤

步骤1/13

这是摊主已帮我骨肉分离的黑鱼。

步骤2/13

鱼骨、鱼头洗净沥干。

步骤3/13

鱼肉片好。

步骤4/13

鱼肉用盐、料酒、淀粉码味。

步骤5/13

热锅倒少量油，将鱼骨鱼头稍煎（可以让鱼汤呈奶白色）。

步骤6/13

倒入较多的水，放2-3个泡椒，大火煮20分钟左右。

步骤7/13

这时可以准备番茄。

步骤8/13

起油锅，将番茄炒成番茄酱。

步骤9/13

鱼汤变白，将准备好的番茄酱倒入。

步骤10/13

大火煮开转中火10分钟左右，使汤入味，此时加少量盐（根据个人口味，可加少量韩国的辣酱）。

步骤11/13

滑入鱼片，用勺播散。

步骤12/13

待汤再次煮开，撒入白芝麻和香菜。

步骤13/13

起锅，享用美味。