孔雀开屏

步骤1/11

胡萝卜、黄瓜、青尖椒洗干净。

步骤2/11

胡萝卜去皮后擦成丝备用。

步骤3/11

黄瓜擦成丝备用。

步骤4/11

青尖椒切丝备用。

步骤5/11

大蒜切碎备用。

步骤6/11

金针菇洗干净后在沸水中焯30秒，然后马上捞出放入凉水中过下凉！这里亲们，切记一定要时间短点哦！我是一边数数，一边看着火候，时间长的话，金针菇就老了不爽口了！！

步骤7/11

将过好凉的金针菇用手攥去水分，放入大碗中备用将青尖椒切成小条，胡萝卜、黄瓜擦成丝，大蒜切碎一同放入碗中。

步骤8/11

放适量食盐、醋、味达美酱油、糖、鸡精、香油，拌匀即可。

步骤9/11

松花蛋去皮后，用细线分成四份，用细线分割要比用刀切好的多，因为蛋黄比较黏会粘在刀上的，用细线就不会啦。

步骤10/11

分割好的松花蛋放入醋中泡制一会，这样能去除它的碱味，吃的时候就不会涩口啦。

步骤11/11

最后就是将拌好的金针菇装盘，松花蛋摆盘就完成啦。