打小就喜欢吃鱼,海鱼最好吃,刺少肉嫩,要是在菜市场遇到新鲜海鱼,那是一定要买一条回来立刻蒸起来,鱼鲜得眉毛都要掉下来,才不负美食和光阴
把鱼肚子清理干净,切成一公分左右的鱼段
摆盘,在鱼肉上抹一点儿食盐
在鱼肉上码放姜片,上锅蒸十分钟
出锅,拿点姜片,可以摆红辣椒,我用的是胡萝卜粒
再放一张正面照
如果怕腥,可以用黄酒浸一浸,也可以白萝卜切丝在鱼身上擦拭,都可以起到去腥的作用
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
食盐的食用宜忌宜食食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿
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