风肉介于火腿跟咸肉之间,既有火腿的香味,又不至于像火腿那么干硬,而且供应时间有限,每年只有初夏才有的卖,每次都是事先让妈妈买好,再要求万隆真空包装,回国的时候再带过来...
材料:菠菜,风肉(或火腿),皮蛋,开洋,蒜
所有材料切好,一次性倒入油锅内爆炒到香味出来
加菠菜一起翻炒,菠菜本身很多水,不用再额外加水了,调味即可出锅。
成品
全国等地都有在初冬时节腌制风肉的习惯,风肉其实就是将新鲜的肉置于干燥通风的地方进
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
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