菠菜洗净切去根部,鸡蛋分离好蛋黄蛋清待用
锅里放水烧开,加入一个浓汤宝,搅拌均匀
水开后放入菠菜
菠菜微变软后倒入蛋白,让其有一丝丝粘在菠菜上,再倒入皮蛋丁,待水开即可
装盘
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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