原料
锅里烧水,加一小勺盐和一小勺花生油。
水开后放入洗好的菠菜焯烫1分钟。
菠菜捞出沥水,切成小段。
皮蛋切成小丁,葱切葱片。
炒锅放少量底油,油热后放入葱片爆香。
皮蛋放入炒锅翻炒1分钟。
加入一大碗清水。
水开后放入半块浓汤宝。
浓汤宝全部融化后再煮2分钟,放入菠菜段,30秒后关火即可。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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