有一年春天外出旅游,在山脚下一农家菜馆吃过一回上汤野菜。回来后一直恋恋不忘,后来自己琢磨着做,没有那次吃过的野菜,于是换成娃娃菜、豌豆苗、马齿苋、菠菜等,味道都很好。只是还怀念山脚下野菜的味道
锅内放少许植物油,油热后把姜末爆香(小火),加入开水
步骤2/4水再次烧开后,将切好的皮蛋放入,盖上锅盖稍煮片刻。
步骤3/4等汤汁变色后加入菠菜。
步骤4/4菠菜煮软后加入适量盐、鸡精,即可出锅。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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