风肉也叫北风肉,是常出现在江苏,湖南等地方的腌肉制品。风肉的肉质很细嫩,而且脂肪丰满,食用起来也是爽口不腻,很适合在夏季饮食。全国等地都有在初冬时节腌制风肉的习惯,风肉其实就是将新鲜的肉置于干燥通风的地方进行晾晒,还要记得避免潮气浸入。那风肉的副作用有哪些呢?
风肉不仅肉质美味,而且味道鲜甜,其中富含磷,钾和钠等微量营养物质,还含有脂肪,蛋白质等物质,经常食用,能具有开胃消食的功效。还能清风解表,对清湿镇痛,甚至是疏肝解痉都有奇效。但是风肉虽然味美,也很受人们的青睐,但是不宜进食太多,因为风肉的副作用会伤及身体健康。风肉因为是腌制食品,所以里面就会含有很多盐,所以不能每顿都吃。如果食用太多,就会超过人体每天摄入的标准盐量,而且其中含有的亚硝酸盐,对身体也不是很好。一般高血脂患者也不宜多吃。
制作风肉的方法也很简单,就是将肉洗净擦干后,再放入白酒,花椒,酱油和很多盐擦遍其表面。也不要怕放太多,一般吃之前是可以用水泡了的,而且盐如果太少容易放坏。等擦好盐,再将其放入玻璃盆中盖上盖子或蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏。期间还要记得每隔一两天就要拿出来再翻个面,等一周后从冰箱拿出来后,再用钩子挂起来晾在通风的地方,一周后就可以吃了,而且如果放置时间长一点味道更好。
也可将猪肉切成细条状,再涂上一层厚盐,挂在通风透气的屋中,任其自动风干。等一个月后,猪肉上面便会长出一层薄薄的白蒙,即成风肉。其瘦肉鲜红亮泽,肥肉通透。而且这样的方法法也可用来制作风鱼等食品,味道同样很好。但是大家食用时要注意用量,风肉的副作用会引起一些比较严重的疾病,所以要控制食入量,以免伤及身体。只要能合理食用,就能让你变得更加健康。
风肉又名北风肉。产于江苏如皋等地,是季节的腌肉制品。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不
腌制时,先用盐擦皮抹脚爪及刀口处,并将胸骨处血管中的余血挤出,上小盐(用盐量较少,每50千克肉坯用盐
高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关,是由于单基因缺陷或多基因缺陷,使参与脂蛋
姜丝牛肉药膳需准备陈皮3钱桂皮2钱沙朗牛肉1块,生姜丝少许,以及蕃茄酱1大匙蚝油1大匙果糖1小匙黑醋
胡椒性温味辛,有黑、白两种,可治疗消化不良、肠胃炎、支气管炎、感冒和风湿病等,但糖尿病、痛风、关节炎
开胃消食的食物与饮食方法,开胃消食常吃的食物有橡皮鱼、墨西哥辣椒、雪里红、干山楂、酿水榄、小黄鱼、豆
姜丝牛肉药膳需准备陈皮3钱、桂皮2钱、沙朗牛肉1块,生姜丝少许,以及蕃茄酱1大匙、蚝油1大匙、果糖1
开胃消食的食物有哪些,开胃消食吃什么好?开胃消食常吃的食物有黄花鱼、安康鱼、杭椒、尖椒、紫尖椒、朝天
开胃消食吃什么食物好?如何饮食?开胃消食常吃的食物有芥菜、橄榄菜、青椒、五彩椒、辣椒、山楂、红果、腐
现代科学研究表明,生姜化学组成复杂,如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚
泡菜豆腐做起来不难,吃起来可口,用来搭配大米饭或者小米粥,都是不错的选择,我喜欢,相信大家尝试后也会
开胃消食健体防衰山楂能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,能促进消化液的分泌,增进食欲,促进胃肠蠕动
止血功效荠菜中有一种比较特殊的成分荠菜酸,这种成分对止血非常的有帮助,是有效的止血成分,它能缩短出血
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有