番茄烧茄子

步骤1/5茄子、番茄切大块，尤其茄子一定要大块，柿子椒切片待用

步骤2/5热锅倒入茄子块，烧至质地变软、放入蒜瓣，翻炒至出蒜香味，放入柿子椒片，炒至柿子椒片变软，和茄子一起盛出待用

步骤3/5放入大部分番茄块，加冰糖、老抽、盐，直至变成糊状

步骤4/5放入待用的茄子柿子椒片，同时加入余下的番茄块，翻炒至番茄糊均匀的挂住茄子和柿子椒片上，注意，要保持番茄的外型完整，在番茄被炒散之前，出锅完成

步骤5/5

完成