其实一直很喜欢吃干煸豆角，但是从来没有自己做过，现在新鲜豆角很多，晚上在菜场买菜看到鲜嫩的芸豆，心里就蠢蠢欲动的想自己试一下干煸豆角。 回家就开始忙活，结果比我想象的好做多了，做好了老公吃了一口说，恩，好吃，比饭店的好吃！哈哈，说的我心里美美的，自己试了试也觉得还不错啦。 我买的比较好的芸豆1.5元一斤，一小块肉大概也是1.5元的吧，这样算下来这盘菜也就4元钱吧，饭店可要10块钱往上的，哈哈，还是自己在家做划算呢，菜码也比较大哦，很实惠~！
芸豆洗干净，掰成小段，猪肉一小块剁成肉馅。
姜蒜切末，干辣椒切小段。
锅内倒油，多一些，烧开倒入芸豆。
煎到豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点即可。
锅内留少许底油，炒姜蒜，花椒，干辣椒，炒出香味。
炒熟肉馅之后，倒入少许料酒，味极鲜，倒入豆角，加盐，少许糖，最后放入鸡精，即可。
出锅装盘了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
