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干煸豆角

干煸是烹调技艺中的一种方法，干煸菜肴的主料一般选择牛肉较多。干煸也叫干炒，顾名思义通过煸炒把主料的水分蒸发，使其在口感上有嚼头。但是把主料换成豆角，靠煸炒就比较耗费时间了，所以就用油炸使其快速脱水，然后烹制而成

馋嘴乐40
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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干煸豆角热量：630 千卡

脂肪：31.2克
蛋白质：17.4克
碳水化合物：9.45克

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食材主料/辅料

豆角 500克、猪肉 100克、食用油适量、盐适量、生抽适量、葱适量

干煸豆角的做法步骤

步骤1/13

主辅料：豆角、猪肉
步骤2/13

把豆角摘洗干净，沥干水分。
步骤3/13

把猪肉切条。
步骤4/13

热油，放入豆角炸制，使其脱水。
步骤5/13

把豆角炸制到表皮起皱纹，捞出备用。
步骤6/13

锅留底油，炒香葱花。
步骤7/13

放入猪肉煸炒。
步骤8/13

煸炒至猪肉发白，加适量生抽。
步骤9/13

放入备用的豆角。
步骤10/13

翻炒均匀，加盐调味。
步骤11/13

旺火翻炒。
步骤12/13

炒匀即可关火。
步骤13/13

出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、炸制豆角时一定要沥干水分。
2、也可以不放猪肉，干煸素豆角也好吃。

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