手工揉面有点困难。
除了黄油外的材料混合均匀。揉到面筋扩展再加入黄油,到能拉出大片薄膜的完全阶段。滚圆,放入容器进行一次发酵。
倒出面团,分割成三份,分别滚圆,然后松弛十分钟。排气并擀开成大片。对折松弛10-15分钟。继续擀开,均匀排气。卷起,然后捏紧底部。放入模具,接缝朝下。进行最后发酵。
约45-50分钟,到8分满。表面刷蛋液。
160度中下层,约30分钟。
促进身体发育黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免
黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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